Колымский огород: эликсир красоты с грядки

Фото: sornyakov.net

Женщина будет оставаться красивой и молодой в любом возрасте, если включить в повседневный рацион сельдерей, выращенный своими руками, уверена хозяйка дачного участка в районе Радиста Наталия Байдарова.

- В условиях Севера он ничуть не теряет полезных свойств и даже больше: растение приобретает поистине волшебное действие на человеческий организм, благодаря которому возможно не стареть ни телом, ни душой. И это видно!

Кладезь витаминов

Фото из личного архива Наталии БАЙДАРОВОЙ

Здесь трудно не согласиться с дачницей. В совете ветеранов Наталию знают как человека очень активного, с массой увлечений. Это огород, лыжи, скандинавская ходьба, занятия в тренажерном зале и бассейне, походы по окрестностям города, творческие мероприятия. И спеть, и станцевать в составе команды ветеранов может на разных праздниках. Выражаясь словами известного актера, которые давно стали крылатыми, спортсменка, комсомолка и просто красавица!

- У меня каждый год, а особенно последние несколько лет, вырастает шикарный урожай сельдерея, - говорит колымчанка. - Вероятно, потому что я его высаживаю строго по лунному календарю уже в январе на рассаду, он ведь долго всходит. Вообще, это очень полезное растение, содержит много разных микроэлементов, витаминов, грубые волокна, выводит всякую гадость из организма. В период простуд просто незаменим, способен в разы усилить иммунитет. Я стараюсь добавлять сельдерей и в супы, и во вторые блюда, даже в те, чья рецептура не подразумевает его наличия, например в плов. И ничуть это его не портит, а придает блюду необычный, слегка пряный вкус.

Зелень Наталия после сбора урожая мелко крошит ножом и засушивает. Черешки замораживает, потому что они очень долго сохнут. Как отмечает дачница, можно полностью замораживать и то, и другое.

Думай про урожай с начала зимы

- Покупаю обычно черешковый, потому что корневой сельдерей в наших северных условиях не вырастает, - продолжает собеседница. - Так, он прекрасно по весне пересаживается на грядку, приживается и все лето радует нас обильной зеленью.

В конце января дачница высаживает семена в небольшой контейнер, а пикирует сразу в грядку, не используя никаких стаканчиков. Хоть и бытует в народе мнение, что предпочтительнее классический вариант с участием последних, но дома окна у Наталии заняты другой рассадой. Как взошли ростки, пенсионерка поворачивает контейнер разными сторонами к солнышку, чтобы света хватило всем.

Перед пересадкой она хорошо проливает водой емкость, аккуратно отделяет корешки и высаживает сельдерей в открытый грунт.

- Он совсем некапризный в уходе, любит свет и достаточный полив, - продолжает собеседница. - Почва чтобы была рыхлой. Когда земля уже оттаяла, первыми в грядки мы обычно высаживаем морковь, редис. Сельдерей немного позже, чтобы неожиданными поздними заморозками не побило растение. Первое время кустики растут под укрытием, а как солнце начинает активно светить и лето вступает в свои права, спокойно себе растут без него до глубокой осени, мы убираем сельдерей с грядок последним.

Не частить и подкармливать

Резюмируем советы Наталии Байдаровой по уходу за растением.

• Не частите при посадке, расстояние 10 - 15 см между кустиками будет достаточным, поскольку сельдерей сильно разрастается, становится пышным. Нельзя заглублять растения, они должны быть посажены на том же уровне, на котором росли в контейнере на подоконнике.
• Сельдерей любит обилие света, поэтому для него нужно отводить самый солнечный участок на даче.
• Обязательны натуральные удобрения - куриный, конский, коровий навоз раз в неделю или 10 дней в течение всего сезона. Грядки хорошенько сдабривают начиная с осени после перекапывания. Настои из переброженной травы приветствуются. Никаких дополнительных промышленных подкормок - сельдерей прекрасно растет на колымской земле и без их участия.
• При выращивании черешкового сельдерея за влажностью почвы нужно особо следить. Если она пересохнет, побеги вырастут грубыми, волокнистыми и горькими. А могут даже растрескаться. При избытке влаги велика вероятность того, что они загниют.
• В момент, когда стебли начинают утолщаться, сельдерей нужно окучить на высоту 10 см. Перед этим необходимо вырезать самые тонкие черешки (они все равно не успеют вызреть), а срезы присыпать толченым углем, чтобы в ранки не попала инфекция из почвы. Оставшиеся побеги свяжите в пучок в том месте, где начинаются листья, это поможет кустику сохранять компактность, черешки не будут падать на землю и ломаться.

Анна СЕРГЕЕВА

Возрастная категория материала: 12+