Колымский огород: как подготовить землю к зиме

Фото из личного архива Тамары КОСТИНОЙ

Колымские труженики земли на этой неделе окончили сбор урожая. По словам опытных в этом деле земляков, расслабляться все еще рано: самое время заняться подготовкой почвы к будущим посевам. Об этом, а также о фирменных способах хранения овощей, чтобы запасы радовали вас, как минимум, до середины зимы, корреспондент «МП» побеседовала с давним другом редакции магаданкой Тамарой Костиной, у которой стаж огородничества превышает 30 лет.

Остатки сладки

- Растительные остатки от моркови, свеклы (только не картофельная ботва), подсолнухи, кочерыжки и листья капусты, цветы типа дельфиниума, стебли которых твердые, складируем в специально отведенных местах - бочках, засыпая сверху землей, - говорит Тамара Афанасьевна. - Они лежат-гниют года два. Те, что подходят к следующему сезону, по осени зарываем в огород. Так поступаем уже много лет, и ни горсточки земли на наш участок никогда ниоткуда не привезли, хоть руками ее копай, такая хорошая! Рассыпчатая, красивая! Натуральное, прекрасное удобрение получается благодаря такому круговороту растительности.

Зять перекапывает грядки, не разбивая комочков, а после сдабривает землю описанным выше составом на штык лопаты, то есть примерно 20 см в глубину. Далее, по словам Тамары Костиной, нужно накрыть грядки обычной полиэтиленовой пленкой - в таком виде они и будут зимовать. И да, часть витаминной земельки хозяйка переносит в теплицу: там содержимое коробов тоже нужно обновлять ежегодно, если хочется вкусного и обильного овощного урожая.

- Для чего это делается? Во-первых, когда сойдет снег и еще рано заниматься посевными работами, под пленкой земля прогревается капитально, - поясняет колымчанка. - И дня за два до посадки, к примеру, моркови или чеснока мы снимаем пленку, чтобы грядка проветрилась, подсохла. Потом сеем и закрываем снова до появления первых всходов.

Баю-бай, клубника!

Что еще сделать осенью? Тамара Костина каждый год подрезает кусты малины. Этими ветками и остатками от цветов (не мягкими стеблями) накрывает клубнику. Только вначале на ягодных кустиках нужно раскинуть спанбонд. Поверх веток настелить досок, чтоб зимнее «одеяло» ветром не унесло. Все, колыбель для клубники готова!

Весной, как только начнет таять снег, ветки Тамара Афанасьевна снимает, под ними же снег не тает и земля остается промерзшей. Укрывной материал пока нужно будет оставить.

Урожай - в закрома

А теперь, как обещали, несколько советов из практики нашей дачницы, как хранить овощи и подготовить их к долгой зиме.

• Вилки капусты нужно обмотать полотенцами из тканых материалов - теми, что в рулонах продаются, их можно использовать несколько раз. А после в пищевую пленку каждый овощ - и в подвал. Дачники утверждают, белокочанная в такой шубе спокойно пролежит до нового года, не потеряв презентабельный вид.
• Свеклу Тамара Афанасьевна пересыпает мелким картофелем на зиму, в таком виде она хранится прекрасно.
• Морковь. После экспериментов с песком, луковой шелухой и мелом колымчанка просто помещает корнеплоды в обыкновенные мешки из-под сахара, и большая их часть сохраняет форму и вкус несколько месяцев.
• Картофель в гараже зимует при 1 - 2 оС до мая гарантированно, после начинает прорастать.

К слову

Если говорить о зимовке моркови, вот еще несколько простых способов, возможно, кое-что из этого вам пригодится.

• С помощью песка. Он не даст корнеплоду завянуть, не допустит скоротечного развития гнилей. Отличный метод хранения для тех, у кого есть подвал или яма в гараже.

Итак, берется песок, вода и ящики. Вначале, до использования, увлажним первый в пропорции ведро на 1 л воды. Потом мокрый песок высыпаем в ящики слоем 3 - 5 см, сверху раскладываем морковь. После опять насыпаем слой смеси и снова раскладываем овощи. Продолжаем это делать до заполнения всего ящика.

• Опилки тоже неплохие помощники. Их фитонциды замедляют развитие грибков и бактерий, а также не дают моркови прорасти. Овощи и опилки необходимо выкладывать послойно, как и в случае с песком.
• Эмалированные кастрюли с крышками понадобятся нам. Укладываем в них овощи, накрываем салфетками или крышками. Но в этом случае периодически нужно перебирать и смотреть, не появились ли вредители или инфекция.
• Сгодится и луковая шелуха, если запастись достаточным ее количеством. Способ работает так же, как и хвойные опилки. Фитонциды лука не дают развиваться гнилям. Морковь и шелуху необходимо раскладывать в ящики слоями до полного наполнения тары, а затем поместить их в подвал.
• Корнеплод можно опылить перетертым мелом (200 г мела на 10 кг моркови) или погрузить корнеплоды в 30 %-ный меловой раствор и высушить.

Анна СЕРГЕЕВА

Возрастная категория материала: 12+